明清两朝作为稳定边疆重要物资的黑茶，在清道光年间被定为“贡茶”。它来自✅何处又将去往哪里？黑茶的“经世致用”背后蕴含着怎样的药性药理与历史渊源？由湖南省委宣传部指导，湖南广播影视集团有限公司（湖南广播电视台）□□、湖南卫视□□□、芒果TV出品，芒果伯璟□□、伯璟文化制作的四集纪录片《安化黑茶》正式官宣定档，将于3月17日至20日周一至周四19:30在湖南卫视□□□、芒果TV□□□、茶频道同步播出。 3月13日，纪录片《安化黑茶》释出宣传片，追问“黑茶到底是什么？”纪录片融合历史□□□□、纪实□□□□、科普三大纪录片创制方式，从安化黑茶的历史□□□□、环境□□、工艺□□□□、科技㊣四个维度展开，以黑茶经略西北的雄心开篇，溯源经世致用的黑茶风土和湖湘人情，并首次以超高清影像详细解析安化黑茶中的微生物密码，回答安化黑茶中的药性从何而来，以四集体量系统性讲明安化黑茶何以“经世致用”。 纪录片《安化黑茶》以历史叙事为经，以美学叙事为纬，历史与美学相互交织，构建关于“黑茶与中华文明”“黑茶与人”的叙事空㊣㊣间。 一片茶叶的历史，如何影响中华文明的进程？纪录片中，虚拟技术复原与实景拍摄虚实交织，历史典籍中的黑茶政策化作马帮蹄印□□□、茶农斗笠□□□、商贾算珠，观众在历史与科技共叙的美学空间中，见证黑茶如何作为“国家战略物资”维系边疆稳定，如何在“茶马互市”“茶引改革”的历史浪潮中书写其在国家经略上的重要意义。 一片茶叶的历史，为何也是安化人的历史？依山傍水的安化为茶树的生长提供了绝佳的自然条件，也绘㊣就了安化人世代与茶共生的山水画卷。纪录片以“八山半水半分田，一分道路与庄园”的地理格局为画框，真实再现安化人与茶相伴的历史，看记忆里的孩童饮下一缸黑茶，看茶农在每年的逢春之际对山吟唱，看采茶女背着竹篓穿行于螺旋茶田，人茶与共的中式美学意境跃然于山水之间。 自茶叶诞生那天开始，中国人就从未停止过对于茶的探索与向往，观茶色□□□、闻茶香□□、品茶味……细品慢酌中，人们可以在小雨时节共赏初春美景□□□、可以心定神闲地思考人生哲理□□□、可以与三两好友共叙少年往事，仿佛人生的一切都可以慢慢来□□□□、细细品。 可你是否有想㊣过，关于黑茶的秘密，其实来自我们看不见的微生物活动——发酵。在超高清微距摄像机下，黑茶发㊣酵过程中的微生✅物世界跃然眼前：黑曲霉□□□、酵母菌□□□、青霉等菌种相互协作与博弈，在人类看不见的地方默默耕耘，形成不同的茶素。它们此消彼长，赋予黑茶独特的光泽□□、醇厚的口感。陈年黑茶为何清甜而不青涩？答案就藏在发酵的时光之旅中。 纪录片《安化黑茶》将镜头聚焦于黑茶的生产工艺，从茶叶生根发芽□□、采摘□□□□、加工制作□□□□、储藏到最终的饮用，全流程溯源黑茶的诞生，形塑观众对于黑茶的科学认㊣知。 从原料到加工，再到贮藏，只要微生物的生命还在延续，黑茶的发酵就还在进行，每一秒钟喝到的茶叶，或许都有不同的口感。茶之所以要慢慢喝□□□、细细品，也许就与发酵有关：只要时间还在向前，一切都值得期✅待，慢慢来，不着急。 2025年湖南省委一号文件明确提出，着力发展县域富民产业，科学制定茶叶等优势特色产业发展规划，支持茶产业加工技术改造及营销网络体系建设。沐浴春风，茶产业发展正逢其时。 在第十四届全国人大三次会议民生主题记者会上，国家卫健委提出了“体重管理年”3年行动，如何倡导居民普✅及健康的生活方式□□、加强慢性病防治成为热议的民生议题。一直以来关于黑茶能够减肥的功效众说纷纭，黑茶是否具有健康功效？喝黑茶到底能否减肥？纪录片以翔实的实验流程□□□□、系统的学科体系发✅展与历史智慧的引证系统解析赋予黑茶生命力的微生物菌群，解答“安化黑茶的药性是从何而来”的疑问。在黑茶持续发酵㊣的过㊣程中，一个流动的微生物群落正在秘密活动，他们以茶叶为生长基质，促进黑茶活性成分的转化，形成茶多糖□□□□、茶氨酸等有益物质，蓄势待发地参与到人类的健康管理中。其中大宗茶，一种名为“冠突散囊㊣菌”的有益菌，正在悄悄地锻炼自己抑制脂肪堆积□□□、改善肠道的能力。 发酵是黑㊣茶“药性”的源泉，作为全过程发酵茶的黑茶，其药性也在时间的见证下不断地酝酿。而这或许也是它能够在明清时期稳定边疆的奥秘所在。在以肉与奶制品为主食的边疆地区，茶近乎是关系居民健康安危的㊣刚需，以至于明代大臣杨一清在奏疏上写道：“无茶则病且死。” 黑✅茶的健康功效研究，在历史的见证下□□□□、在一代又一代茶学系科研人员的努力下，由模糊不清变得清晰透明。纪录片从史实与现代科研角度证明，饮用黑茶，能成为㊣时下健康需求的新生活方式。 从明代㊣维护边疆安稳的“经世之茶”，到现代科学验证的“致用之茶”；从山与人共生共✅长的“山水之茶”，到工㊣艺脉络延续下的“传承之茶”，黑茶的秘密远比我们的疑问要多，更多揭秘请锁定四集纪录片《安化黑茶》，3月17日至20日周一至周四19:30在湖南卫视□□、芒果TV□□□、茶频道同步播出。